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Les fines gueules du parisien magazine 2015

Les fines gueules du parisien magazine 2015

17/04/2015

Le Perroquet Vert

Bistrot, décontracté

Le lieu
Ouvert depuis 1930, un restaurant de quartier à l’ancienne, bonne humeur et bagou compris.

L’assiette
Osez les profiteroles d’escargots aux épinards, le grand classique de la maison. A suivre, un dos de cabillaud qui s’effeuille sous la fourchette, posé sur de tendres haricots coco au chorizo, et une escalope de veau jouant avec finesse le cordon bleu aux épinards, jambon et comté. Un bon point pour le crumble aux pommes crousti-fondant, sucré à point grâce à son coulis de caramel au beurre salé.

Le truc en plus
La cheminée au fond de la salle qui réchauffe le dos, la gentillesse du service.

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